Cannelés de Bordeaux

À votre demande, je voudrais vous expliquer comment faire des célèbres gâteaux de Bordeaux. Pratiquons et apprécions le petit gâteau sucré de vanille et l'arôme de rhum, la couche extérieure croustillante, la poudre intérieure douce.


pome pome
Matériaux
8 portions
360 ml de lait
36 g de beurre
1/4 fruit vanillé
27 g de jaune d'oeuf
87 g d'œufs
180 g de sucre (vous pouvez ajuster le sucre, selon vous, ce sucre est assez sucré pour les Vietnamiens)
72 g de farine
54 ml de rhum
8 moules à gâteaux Cannelés
Les marches
840 minutes
Préparer les matériaux.


 
Tamiser la farine et le sucre jusqu'à consistance lisse.


 
À l'aide d'un couteau, coupez les fruits à la vanille longitudinaux et utilisez le couteau pour retirer toute la poudre.


 
Mettez un peu de lait et de cerises. Feu chaud.


 
En attendant que le lait bouille, utilisez l’agitateur pour oeufs et le jaune d’œuf dans la casserole.


 
Remuez les œufs, observez le pot de lait. Chaque fois que le lait bouillonne, l'eau bouillante est coupée.


 
Ajoutez le beurre à l'agitateur. Allumez le feu moyen. Gardez la température 80-90 degrés. Retirez le bâton d'écume dans le pot de la charge. À ce stade, le pot est très parfumé. Le lait pétillant est prêt à bouillir est immédiatement sorti de la cuisine.


 
Préparez une noisette de glaçons trempés dans le pot à lait pour laisser le lait refroidir. Je remue encore.


 
Lorsque le lait refroidit et ne s'évapore plus, nous le versons lentement dans les œufs. Juste verser et remuer.


 
Ajouter le mélange de farine dans la casserole.


 
Ajoutez le vin et remuez.


 
Couvrir et réfrigérer au moins 12 heures.


 
J'ai passé la nuit Dans la matinée, sortez le gril. Préchauffer le four à 210 degrés pendant 5p. Pendant ce temps, répandre le beurre dans le gâteau, pour finir le gâteau peut être mangé facilement.


 
Mélanger le mélange dans 80% du gâteau. Cuire au four pendant 45 à 55 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, vous pouvez utiliser le bâtonnet. Si la farine n'est pas collée, c'est cuit. Si c'est toujours, ajoutez environ 5p.


 
Cuire pour finir le gâteau pour le gâteau. Trop beau pour être blessé! Invitez vos collègues à essayer le gâteau aux canelles !!!!

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